twitter
rss
Tampilkan postingan dengan label perlu. Tampilkan semua postingan
Tampilkan postingan dengan label perlu. Tampilkan semua postingan

SAKARIN






 
Sakarin adalah bubuk kristal putih, tidak berbau dan sangat manis, kira-kira 550 kali lebih manis daripada gula biasa. Oleh karena itu, ia sangat populer dipakai sebagai bahan pengganti gula.
Sakarin merupakan pemanis buatan yang memiliki struktur dasar sulfinida benzoat. Karena tiga strukturnya berbeda dengan karbohidrat, sakarin tidak menghasilkan kalori. Sakarin jauh lebih manis dibanding sukrosa, dengan perbandingan rasa manis kira-kira 400 kali lipat sukrosa. Namun sayangnya dalam konsentrasi sedang sampai tinggi bersifat meninggalkan aftertaste pahit atau rasa logam. Untuk menghilangkan rasa ini, sakarin dapat dicampurkan dengan siklamat dalam perbandingan 1:10 untuk siklamat.
Sakarin diperkenalkan pertama kali oleh Fahlberg pada tahun 1879 secara tidak sengaja dari industri tar batubara. Sakarin menjadi lebih populer lagi di pasaran pada tahun 1960-an dan 1970-an. Saat itu, sifatnya :
·      sebagai pemanis tanpa kalori dan harga murahnya menjadi faktor penarik utama dalam penggunaan sakarin.
·      sakarin tidak bereaksi dengan bahan makanan, sehingga makanan yang ditambahkan sakarin tidak mengalami kerusakan. Sifat yang penting untuk industri minuman kaleng atau kemasan.
Karena itulah, sakarin dalam hal ini sering digunakan bersama dengan aspartame; agar rasa manis dalam minuman tetap bertahan lama, karena aspartame tidak bertahan lama dalam minuman kemasan.
Sifat fisik sakarin yang cukup dikenal adalah tidak stabil pada pemanasan. Sakarin yang digunakan dalam industri makanan adalah sakarin sebagai garam natrium. Hal ini disebabkan sakarin dalam bentuk aslinya yaitu asam, bersifat tidak larut dalam air. Sakarin juga tidak mengalami proses penguraian gula dan pati yang menghasilkan asam; sehingga sakarin tidak menyebabkan erosi enamel gigi.
Sakarin merupakan pemanis alternatif untuk penderita diabetes melitus, karena sakarin tidak diserap lewat sistem pencernaan. Meskipun demikian, sakarin dapat mendorong sekresi insulin karena rasa manisnya; sehingga gula darah akan turun.

Penggunaan

Sakarin sempat digunakan secara luas sebagai pemanis dalam produk makanan kemasan (minuman atau buah kalengan, permen karet, selai, dan permen), bahan suplemen (vitamin dan sejenisnya), obat-obatan, dan pasta gigi. Selain itu sakarin juga digunakan sebagai gula di restoran, industri roti, dan bahan kosmetik.
Penelitian mengindikasikan sakarin dapat memicu kanker. Namun, tidak semua ilmuwan menyepakatinya. Beberapa negara telah melarang peredaran sakarin. Di Indonesia kita masih banyak menjumpai pemakaiannya, seperti pada cincau dan cendol yang dijual di kaki lima.

Keamanan

Tikus-tikus percobaan yang diberi makan 5% sakarin selama lebih dari 2 tahun, menunjukkan kanker mukosa kandung kemih (dosisnya kira-kira setara 175 gram sakarin sehari untuk orang dewasa seumur hidup). Peneliti berpendapat, sakarin memang meningkatkan derajat kejadian kanker kandung kemih pada manusia kira-kira 60% lebih tinggi pada para pemakai, khususnya pada kaum laki-laki.
            Food and Drug Administation (FDA) Amerika menganjurkan untuk membatasi penggunaan sakarin hanya bagi para penderita kencing manis dan obesitas. Dosisnya agar tidak melampaui 1 gram setiap harinya.
Adapun bahaya yang ditimbulkan sakarin adalah efek karsinogenik. Pada sebuah penelitian di tahun 1977, mencit percobaan mengalami kanker empedu setelah mengkonsumsi sakarin dalam jumlah besar. Penentuan efek serupa pada manusia lebih sulit, karena sebagian besar produk makanan yang ada saat ini menggunakan beberapa pemanis buatan sekaligus.
Penelitian oleh Weihrauch & Diehl (2004) menunjukkan bahwa konsumsi kombinasi pemanis buatan dalam jumlah besar (>1.6 gram/hari) meningkatkan risiko kanker empedu sebanyak hanya 1.3 kali lipat pada manusia. Namun pemanis manakah yang menimbulkan efek ini tidak diketahui. Setelah beberapa tahun meneliti, sebagian besar ahli akhirnya menyimpulkan bahwa sakarin tidak bersifat karsinogenik pada manusia.





http://artikelbiboer.blogspot.com/2009/12/sakarin-pemanis-buatan-dari-batubara.html
http://www.bintangbaru.com/gula-bagi-penderita-diabetes/

Label:
0 komentar |

penting saat bekerja

Bekerja dengan profesional merupakan hal yang penting, begitu juga dengan menjalin hubungan yang baik dengan rekan kerja. Ada kalanya jika Anda tahu bagaimana pandangan rekan kerja terhadap Anda. Jika terasa ada yang mengganjal, mungkin saja ada sesuatu yang salah.

Hal yang perlu disadari adalah berperilaku sopan agar Anda dapat menajadi rekan kerja yang baik di mata atasan Anda maupun partner kerja lainnya. Seperti dikutip oleh Life Script, berikut kiat agar menjadi rekan kerja yang baik.

1. Hindari bergosip

Tentu saja Anda perlu berkomunikasi dengan sesama rekan kerja. Namun jika ada rekan kerja yang mulai menceritakan gosip, sebaiknya Anda simpan gosip itu sendiri dan jangan biarkan orang yang lainnya mengetahuinya.

Usahakan untuk tidak menjadi biang gosip di kantor. Memang, godaan untuk bergosip itu sulit untuk ditolak, namun menjadi tukang gosip bisa merusak karir Anda. Jangan rusak citra Anda hanya karena suka bergosip. Semakin Anda dikenal sebagai biang gosip, semakin diragukan pula kepercayaan Anda oleh tim kerja lainnya.

2. Menjadi pribadi yang positif

Kepribadian yang positif merupakan hal yang penting. Hal ini dapat membantu Anda untuk tidak melakukan hal negatif misalnya, seperti mengeluh tentang suatu pekerjaan yang sedang dilakukan. Berhati-hatilah dengan segala keluhan Anda. Jangan biarkan Anda menjadi rekan kerja yang menjengkelkan hanya karena suka mengeluh ketika bekerja.

3. Diam itu emas

Jika ruangan kerja Anda tidak terlalu luas, usahakan untuk berbicara pelan saat Anda sedang dalam pembicaraan di telepon. Perhatikanlah rekan kerja Anda lainnya yang berada di sekeliling Anda. Jangan sampai bunyi telepon Anda mengganggu konsentrasi mereka. Ada baiknya jika Anda merubah volume dering telepon dengan tingkat terendah. Jika Anda menggunakan ponsel, pastikan juga bahwa ponsel dalam mode 'silent'.

4. Menghargai privasi

Meskipun Anda terbilang dekat dengan rekan kerja dan duduk bersebelahan di dalam ruangan yang sama, namun Anda juga harus tetap dapat menjaga privasinya. Tak usah penasaran dengan situs apa yang sedang ia buka karena bagaimanapun juga ia mempunyai privasi tersendiri. Hal tersebut juga berlaku sebaliknya, jika Anda menghargai privasinya, maka rekan kerja juga akan menjaga privasi Anda.

5. Bekerjasama dengan baik

Anda berkarir bukan hanya untuk diri sendiri, namun Anda juga bekerja untuk perusahaan dan memiliki tujuan bersama dengan rekan kerja lainnya. Anda bekerja tidak sendiri, dan tak jarang Anda membutuhkan bantuan rekan kerja. Jadi jika Anda dapat bekerjasama dengan baik, maka secara otomatis Anda akan disukai oleh tim kerja, sehingga mereka memandang Anda sebagai rekan kerja yang kooperatif.



Label:
0 komentar |

Fakta yang Harus Kamu Ketahui Tentang Perokok Pasif



Perokok Pasif 
  perokok pasif adalah orang yang secara tidak langsung menghirup asap rokok dari orang yang mengisap rokok, risiko kesehatan yang didapat juga hampir sama bahanya dengan perokok aktif.
Nah berikut ini 9 fakta yang harus Anda ketahui tentang perokok pasif, seperti dikutip dari detik.com mau tahu apa aja itu simak berikut ini.

1. Anda dapat menjadi perokok pasif ketika Anda menghirup udara yang telah tercemar oleh asap produk tembakau dimanapun Anda berada.

2. Pada orang dewasa, perokok pasif dapat menyebabkan penyakit jantung dan pernapasan yang serius, termasuk penyakit jantung koroner dan kanker paru-paru. Bayi yang menjadi porokok pasif dapat menyebabkan kematian mendadak dan pada wanita hamil akan menyebabkan berat lahir bayi yang rendah.

3. Sekitar 40 persen dari anak-anak yang menjadi perokok pasif, umumnya terpapar asap rokok di lingkungan rumah. Sebanyak 31 persen kematian yang diakibatkan oleh perokok pasif terjadi pada anak-anak.

4. Remaja yang menjadi perokok pasif di lingkungan rumahnya, meningkatkan keinginan untuk mulai merokok sampai dua kali lipat lebih besar dibanding remaja lain yang tidak menjadi perokok pasif.

5. Para perokok pasif memiliki beban ekonomi hingga 10 persen untuk keperluan biaya kesehatan terkait paparan asap rokok.

6. Area merokok yang terpisah atau ventilasi tidak melindungi orang yang non perokok dari asap rokok. Asap rokok tetap dapat menyebar dari area merokok menuju area bebas rokok, bahkan jika pintu antara dua daerah tersebut tertutup.

7. Tidak ada tingkatan aman terhadap paparan asap rokok. Satu-satunya cara melindungi diri dari efek berbahaya menjadi perokok pasif adalah dengan menciptakan lingkungan yang 100 persen bebas asap rokok. Hal ini diatur dalam pasal 8 Framework Convention on Tobacco Control yang dinyatakan oleh WHO.

8. Ada lebih dari 4000 bahan kimia dalam asap tembakau. Sekitar 250 bahan kimia telah diketahui berbahaya bagi kesehatan dan lebih dari 50 bahan kimia berpotensi menyebabkan kanker. Laporan menunjukkan bahwa ada sekitar 600.000 kematian yang dialami oleh perokok pasif per tahunnya.

9. WHO kini mulai mencanangkan ketentuan untuk mengendalikan penggunaan tembakau di dunia. Hal ini berguna melindungi orang yang bukan perokok menjadi perokok pasif oleh ulah para perokok yang tidak bertanggung jawab.

Label: ,
0 komentar |

PENYAKIT MAAG JUGA DISEBUT MANAGER DISEASE






Seorang wanita mengeluh daerah dadanya panas dan nyeri dengan keluhan ‘apakah saya sakit jantung dok?’
Ternyata dalam pemeriksaan sebenarnya tidak pas di bagian dada, melainkan di ulu hati.
                sebenarnya penyakit itu terdapat pada lambung atau ventrikulus atau maag bahasa Belandanya. Lengkapnya penyakit tersebut sebenarnya ialah penyakit tukak atau borok lambung, ulcus ventriculi atau maagsweer.
                Borok yang terjadi pada selaput lendir lambung ini disebabkan oleh luka  karena iritasi asam lambung , yakni asam HCL, yang sebenarnya bertugas membunuh bakteri – bakteri yang dapat membahayakan usus atau alat – alat yang dilalui kuman itu. Kekuatan membunuh ini adalah terletak pada sifat asam itu. Asm adalah jenis zat kimia yang bersifat tajam atau merangsang. Taruhlah kita menggigit –gigit mangga muda asam sekali. Tentu akan kita rasakan akibatnya rasa ngilu pada gigi, seakan gigi itubtelah terkikis. Kini lantaran sifat asam yang mengiritasi permukaan gigi. Demikian juga asam HCL di dalam lambung. Akan tetapi dalam batas tertentu dinding mukosa lambung ini tahan terhadap asam ini. Karena memang suasana asam di lambung ini sangat dibutuhkan dalam batas tertentu.
                Kurangnya asam lambung bahkan tidak adanya asam lambung bukan berarti baik, melainkan justru suatu kelaian dan boleh dipastikan oraang tersebut juga menderita sakit yang disebut hypochloridris (kurangnya asam lambung). Ini terdapat pada gastritis chronika, constipasi (sembelit) yang kronis. Keadaan dimana tidak ada asam chlorida sama sekali disebut achlorhydrie. Ini terdapat pada anemia perniclosa, atropie mucosa lambung.
                Sebaliknya kebanyakan asam lambung tersebut juga mengakibatkan penyakit seperti keluhan wanita tadi. Bahkan luka bisa terjadi pada duodenum (usus halus) lantaran asam yang masuk dari lambung bercampur makanan yang berlebihan dan ketajaman asam membuat luka pada selaput lendir usus halus.
                Timbulnya asam pada lambung manusia ini dapat dibuktikan pada suatu percobaan tikus (pintu lambung bagian bawah) diikat setelah 7 – 9 jam ternyata terjadi ulcus di usus halus.
                 Timbulnya asam pada lambung manusia ini bisa disebabkan oleh suatu penyakit, atau pengaruh psikis. Pengaruh psikis inilah yang sering dijumpai. Pikiran yang tegang, rasa takut khawatir, cemas, dan sebagainya, merangsang sekresi getah lambung, yakni asam HCL itu. Sehingga karena pikira yang tegang dan sebagainya seperti disebutkan di atas itulah yang menjadi biang keladi tukang lambung yang dirasakan sebagai nyeri di ulu hati. Panas dan kadang – kadang disertai kembung. Orang awam mengkhawatirkan penyakit itu karena sakit jantung. Dan gejala – gejala psikis ini sering dialami oleh pimpinan – pimpinan organisasi, lembaga sibuk, anggota DPR, pejabat dan para manager lainnya. kadang – kadang juga mahasiswa yang tak lulus- lulus. Karena itulah penyakit maag ini dikenal pula sebagai penyakit manager (t-obat patent keluamanager disease).
                Obat yang spesifik menyembuhkan luka tidak ada, luka itu akan sembuh dengan sendirinya bila keasaman dikurangi. Penyembuhan sendiri dalah sebagai watak jaringn sehat yang selalu akan kembali normal sembuh dalam suasana sehat, dalam arti jauh dari ancaman causanya.
                Oleh karena itu bagi penderita seyogyanya menhindari makanan yang merangsang seperti pedas – pedas dan makanan yang asam yakni buah-buahan asam, kemudian makanan yang menimbulakan gas, seperti pisang ambon, petai, dan sebagainya.
                Obat-obat patent keluaran pabirik sebagai penawar asam lambung dan melindungi luka di permukaan mukosa lambung dikenal promag, kalmag, dan sebagainya.
                Istirahat sangat dianjurkan bagi penderita sementara minum obat – obat yang diberikan dokter.
                Hindari pikiran yang kacau, dan tegang serta serba tergesa- gesa. Hidup tenang harus menjadi perhatian khusus.

Label:
0 komentar |
Langganan: Postingan (Atom)